El Máster Universitario en Ingeniería de Fabricación surge en el curso 2007-2008 de la adaptación del Programa de Doctorado con Mención de Calidad en Ingeniería de Fabricación. Éste es un Programa Interuniversitario que nace bajo la coordinación de la Universidad de Cádiz y en el que participan la Universidad de Cádiz y la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED). Dicho programa comienza en 2005 y obtiene la Mención de Calidad en 2006. El Máster nace con el nombre de Máster Oficial en Ingeniería de Fabricación, cambiando al nombre actual de Máster Universitario en Ingeniería de Fabricación en el curso 2009-2010.

El interés por este Máster se ha demostrado en las promociones hasta la fecha desarrolladas, cubriéndose las plazas ofertadas, con un elevado rendimiento, disponiéndose de una amplia colaboración con las Empresas del Entorno Socioeconómico más próximo (Bahía de Cádiz, Eje Industrial Sevilla-Cádiz).